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ここでは別な要因によったものであろう。 すなわち、豚の悪評は、たぷん泥のなかをころげまわる習慣、あるいは、何でも食べる意地きたなさに由来したものであるらしい。 しかし、ある専門家たちは、イスラエル入が家は丸焼きの豚奮されたが・それには厳選したごちそう、鳥肉、野菜や果物が詰めこまれていた。 そして、パリパリした豚の皮だけが賞味されたので、豚はただぜいたくな料理を入れるための容器に過ぎなかったのである。 おそらく倹約のためであろうが、古代のゲルマン人は、豚をいけに.乏用いた。 そして、まもなく豚は牛やヤギのかわりに使われるようになった。 |